Майоран

Семейство губоцветные.

Биологические особенности
Многолетнее травянистое растение, обычно культивируемое как летник. Известна также многолетняя форма, получившая название зимнего майорана, или душицы (некоторые считают майоран садовый и майоран зимний разными культурами).

Культура достаточно влаголюбива, не любит как застоя воды, так и высыхания почвы. Майоран весьма теплолюбив, полностью (до вызревания семян) развивается только в регионах с длительным теплым периодом. В Нечерноземной зоне за сезон успевает только дойти до стадии цветения.

Заморозки переносит плохо, плохо растет на участках, продуваемых ветрами.

Хотя майоран может расти в полутени, при затенении ухудшается качество продукции (снижается содержание эфирных масел).

Ценность культуры
Порошок из сухих листьев майорана используется как приправа, сырая зеленая масса - как специя для засолки овощей. Также из майорана делают отдушку или ароматизатор как для пищевой, так и для непищевой продукции (например, ароматизатор для ванн). Применяется он и в народной медицине.

Сорта
Чаще всего культивируется два сорта: Французский кустистый (листовой) и Немецкий (цветочный).

У Французского стебель более разветвленный и густо облиственный, само растение более крупное и мощное, у Немецкого стебель развит хуже, но много цветков. Средняя урожайность 0,4 - 0,5 кг/м² зеленой массы, 100 - 150 г/м² сухих листьев.

Агротехника
Желательны легкие плодородные почвы, лучше всего супесчаные или суглинистые.

Осенью - глубокая перекопка и внесение органических удобрений, весной - тщательное рыхление граблями. Незадолго до посева (весной) советуем внести и минеральные удобрения.

Размножение
Чаще всего майоран размножают рассадным способом в теплицах или парниках при высокой температуре (от 20 °С). Семена из-за мелких размеров обычно высеваются перемешанными с песком по рядовой схеме или вразброс, в почву не заделываются, а посыпаются мелким слоем грунта, просеянного через сито. Всходы появляются на 15 - 18 день. Пикировка проводится в фазе двух настоящих листьев, одновременно с этим всходы можно переместить в солнечные парники. В открытый грунт высаживают после полного окончания угрозы заморозков, чаще всего в июне. Почву при высадке желательно полить.

Зимний майоран (душица) обычно размножают делением куста, на одном месте, не снижая урожайности, он может расти 3 - 5 лет. Кусты делятся весной и высаживаются сразу на постоянное место.

Схема посадки
Майоран чаще всего сажается рядовым способом. Для майорана садового (однолетняя культура) расстояние между рядами составляет 45 - 50 см, между растениями - 15 - 20 см; для майорана зимнего (многолетник) между рядами оставляют 50 - 60 см, между растениями - 25 - 30 см.

Поливы
По мере необходимости, до того, как почва станет сухой.

Подкормки
Майоран садовый - через 2 - 3 недели после высадки в грунт. Майоран зимний - ежегодно весной. Минеральные удобрения вносятся в междурядья.

Прочий уход
Желательно частое рыхление, его можно совмещать с прополкой.

Уборка урожая
Обычно урожай собирают два раза: первый - до цветения, второй в конце сезона. Стебли срезаются так, чтобы осталось 6 - 7 см стерни.

На порошок зеленая масса сушится в хорошо проветриваемых помещениях.

На заметку: долго оставлять на солнце собранный майоран нельзя, от этого снижается содержание эфирных масел.

Чего опасаться, от чего защищать
Без выраженных особенностей.