Семейство пасленовые.
Физалис по праву можно назвать «знакомым незнакомцем». Если спросить о нем наугад несколько человек, окажется, что слышали о нем считанные единицы, но лишь только опишешь его, точнее - сухую чашечку, немного напоминающую по форме огромное гречишное зерно, только с большим количеством ребер и более острое (внутри этой чашечки, кстати, и заключен плод-ягода), выясняется, что видели его почти все, правда... в составе сухих букетов, а не на столе. И очень часто люди удивляются, узнав, что «родной брат» этого популярного сухоцвета, очень похожий на него внешне, - овощ, к тому же весьма питательный.

Семейство пасленовые.
Баклажаны - близкие родственники томата и перца, однако в наши края они пришли не с Запада, а с Востока - их родиной считается Индия. Хотя эта культура быстро распространились по всем южным странам, в Европе баклажан долгое время считали несъедобным и даже вредным растением (древние греки, например, называли его «овощем безумия») и выращивали для красоты.

Совсем иначе относились к баклажану на Востоке, где его объявили «овощем долголетия». И, как показала практика, в данном случае истина оказалась на стороне восточной мудрости - польза баклажанов подтверждена научными исследованиями, а сами «синенькие» завоевали огромную популярность.

Семейство пасленовые.
Перец, как и томат с картофелем, попал на наш континент из Америки. В Украине и России его культивируют всего с XIX века, что не помешало этому растению завоевать огромную популярность и войти в состав огромного количества блюд.

Биологические особенности
Перец - теплолюбивое растение (семена прорастают при температуре от 15 оС, а заморозков он не терпит даже небольших), в связи с чем он больше распространен как культура закрытого грунта, чем открытого. Выращивать его безрассадным способом удается только в теплых южных районах, и то не всюду, поскольку другой его «тропической» привычкой является повышенная любовь к влажности не только почвы, но и воздуха, а «организовать» нужную ему повышенную атмосферную влажность не так уж просто.

Семейство пасленовые.
Томаты (помидоры) - одна из самых вкусных и полезных овощных культур, заслуженно пользующаяся любовью как домашних хозяек, так и самих огородников, хотя несколько столетий назад их считали ядовитыми и выращивали исключительно как декоративное растение. Доходило до того, что томаты пытались использовать... в качестве отравы. Произошло это потому, что в Европе томаты появились после открытия Америки, а об их особенностях судили по свойствам уже известных пасленовых, которые в большинстве своем действительно ядовиты (в это же семейство входят, например, белена и дурман).

В центральных и южных районах области томаты выращивают в открытом грунте через рассаду. Сорта томата по форме куста делятся на низкорослые (детерминантные, штамбовые) и высокорослые (индетерминантные). Размеры куста следует учитывать при посадке. Низкорослые сорта высаживают в рядке на расстоянии 30 - 35 см, высокорослые, раскидистые - на 40 - 45 см. Если применяется пасынкование, растения садят плотнее - 20 - 25 см, ширина междурядий - 70 см.

Томаты выращивают на солнечных открытых участках, богатых перегноем, но без внесения свежего навоза. Весной на участок, предназначенный под томаты, вносят на 1 м2 10 г аммиачной селитры, 30 - 40 г суперфосфата, 20 - 25 г сернокислого калия.