Полевой салат (рапунцель, валерьянница овощная)
Семейство валериановые.
Несмотря на родство со всем известной валерьянкой, валерьянница и выглядит, и употребляется скорее как цикорный салат.
Ценность культуры
Употребляется в пищу как обычный салат, но обладает иными целебными свойствами, особенно при лечении почек и для укрепления нервной системы.
Сорта
Наиболее распространены сорта Крупносемянный и Ложнолистный.
Агротехника
Выбор места
Предпочитает легкие плодородные или хорошо удобренные почвы с нейтральной реакцией и хорошо освещенные места.
Недопустимых культур-предшественников нет, наиболее желательны - бобовые.
Подготовка почвы
Как для салата.
Выращивание
Сеять полевой салат можно с весны (начало мая) и все лето, вплоть до подзимнего посева (не позднее середины сентября). Нельзя использовать свежесобранные семена - они должны вылежаться и дозреть, иначе урожай будет плохим.
Семена сеются густо, рядками. Глубина заделки семян - 1,5 см. После появления всходов спустя 15 - 18 дней проводится прореживание (см. Схема посадки).
При подзимнем посеве перед наступлением устойчивых холодов грядку нужно укрыть пленкой, а на зиму засыпать соломой, ботвой или перегноем. Ранней весной необходимо убрать укрытие и прорыхлить междурядья.
Схема посадки
Расстояние между рядами - 10 - 20 см, между растениями после прореживания - 10 - 15 см.
Поливы и подкормки
Как у салата.
Прочий уход
Уход включает в себя рыхление междурядий и прополку, которые проводятся по мере необходимости.
Уборка урожая
Растения выкапываются целиком, листья обрезаются.